酵母味的發麪包子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這道發麪包子是一道非常不錯的美食，包子是中國傳統的美食，包子從大小上來説分為包子和小籠包，從包子餡來説分為素包子、肉包子，從包子的製作方法上來説分為生煎包、蒸包子。而這道發麪包子是一道吃在嘴裏口感特別好的美食，你一定要嘗一嘗。

主料

麪粉 ：500
豬肉 ：400
芹菜 ：100
白菜 ：300

輔料

蠔油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
十三香 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
水 ：適量
食用油 ：適量

具體步驟

1.先將酵母融於温水中，靜置5分鐘，盒中倒入麪粉、酵母水，再添加水，一邊用筷子攪拌，無干粉用手揉麪，光滑的麪糰進行發酵

2.準備肉洗淨，剁碎裝盤備用

3.葱、姜切末放入肉餡中，放入料酒、蠔油、鹽、醬油、十三香、加點水，用筷子順着一個方向攪拌均勻

4.鍋放入水，白菜洗淨倒入鍋中，掉一下，放入涼水撈出

5.芹菜洗淨，剁碎，白菜剁碎倒入肉餡中，

6.加入油攪拌均勻備用

7.醒發的面呈蜂窩狀

8.案上一定使乾粉，把發好的面放在案上揉均勻，揪成劑子用手壓平

9.用擀麪杖擀成中間厚邊緣薄的麪皮

10.將肉餡包入

11.將包好包子放在蓋簾上醒至20分鐘

12.蒸鍋中添水，鍋簾上擦點油，將包好的包子放在鍋簾上，開火蒸20分鐘關火，待2分鐘開蓋即口

13.成品裝盤

烹飪技巧

1、和麪用温水，温度在28一30度之間最好，用手來感覺，別讓感覺燙來就行。