在家做的台灣風味小香腸如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

豬肉 ：1000

輔料

鹽 ：5
料酒 ：50
澱粉 ：5
鹽漬羊腸 ：5根
開水 ：100
台灣香腸調料 ：80

具體步驟

1.鹽漬腸衣先先洗幾遍，去掉多餘的鹽，用水貫穿整個整個腸衣，然後用涼水泡着，至少30分鐘，多泡點時間更好用！

2.取70g香腸調料用開水衝開，主要是化開調料！

3.豬肉是在賣肉那絞成了肉末，一定要是末，還要2/8或者2/7的肥瘦！

4.把香腸調料倒入豬肉餡，再放少量的鹽和料酒還有澱粉，鹽也可不放，根據自己的口味！

5.調料放好後要充分攪拌，我是用手攪拌的，大概攪了20分鐘。

6.這個是專門買的灌腸器，用飲料瓶子也可以的，只是瓶口小，我覺得會不方便就買了這個，灌腸好累的，我是整整灌了三個小時，剛開始不熟悉還弄破了好多腸衣！

7.這是灌好的香腸，我是一小節轉幾下，以後方便吃！

8.灌好的香腸用棉線綁到了衣服架子上，晚上九點多才掛到陽台上的，到今天中午才取回來！

9.中午取回來後，用鍋蒸了30分鐘，量晾，放冰箱冷凍，隨時可以吃，24塊錢的肉灌了這麼多，好有成就感，以後早餐就是它了！

10.這是腸衣。

11.這是 調料。

烹飪技巧

灌腸手法一定要輕，腸衣很薄很薄的。