簡單的台灣風味香腸如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬肉 ：10000
台灣香腸調料 ：4袋

輔料

醬油 ：適量
腸衣 ：適量
料酒 ：適量
白酒 ：適量

具體步驟

1.準備豬肉20斤要肥瘦相間的喲

2.洗乾淨

3.切塊

4.切片，可以去找機器切，自己切太費事了

5.這個調料我在淘寶買滴，一袋只能加工5斤豬肉，我買了4袋

6.加一杯高度白酒

7.加兩杯料酒

8.加適量的醬油

9.調料全部倒在切好的肉片上

10.攪拌均勻，醃漬15分鐘，醃漬期間多次攪拌，將調料充分入味

11.灌好的香腸，這個灌香腸的機器淘寶有的是，可以根據需要自己選擇

12.在香腸上隔一段距離扭幾下，香腸的雛形就出來了

13.懸掛在架子上晾乾

14.如果天氣晴好有風，10天左右就可以了，自己掌握一下乾濕程度，用手摸香腸，如果喜歡吃硬的可以按照自己的口味晾曬

15.晾曬好的香腸洗乾淨，上鍋蒸

16.蒸15分鐘就可以

17.拿出來放涼

18.切片就可以食用了

19.佐餐下酒兩相宜喲

烹飪技巧

黃黃的小囉嗦：肉塊切片或者切塊都可以按照個人愛好。香腸晾曬的時間也是按照個人的喜歡，喜歡吃硬的一點的，可以多曬曬。還有豬肉的選擇，一定不要全部選擇瘦肉，這樣的香腸很乾，不好吃的呢。