口感好的當歸響螺燉烏雞如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

烏雞 ：500
響螺肉 ：50
豬瘦肉 ：150

輔料

鹽 ：適量
薑片 ：適量
紅棗 ：適量
枸杞子 ：適量
當歸 ：適量
白芍 ：適量
新會陳皮 ：適量

具體步驟

1.瘦肉,烏雞切塊,切姜兩三片;

2.把瘦肉,薑片,烏雞等冷水入鍋,焯血水;然後過清水洗淨瀝乾備用;

3.響螺片用清水泡軟一下,陳皮也是,泡軟後去內裏的白色的絡,備用;

4.當歸,白芍,枸杞子,紅棗等洗淨,其中紅棗最好去核;

5.把所有備好的材料入燉盅;

6.加入約八分滿的開水,按電子燉盅説明,在外圍也添加適量開水;

7.蓋好蓋子,燉約三小時左右,食用前加鹽調味~!

8.稍放涼,喝湯吃肉,效果更佳.

烹飪技巧

紅棗去核,比較沒那麼燥!