油酥派皮面團如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

美國大杏仁 ：10
低筋麪粉 ：135
無鹽黃油 ：60
糖粉 ：25
蛋液 ：25
細鹽 ：一小撮

輔料

具體步驟

1. 來個大合集，黃油要切很小方便下一步

2. 美國大杏仁用熱水燙一燙，皮一搓就掉了，拿吹風機或是烤箱烤乾就行了 . 杏仁加上25克糖粉，放到食品烹飪機裏磨碎。 杏仁不可以單獨去磨碎，因為杏仁裏面油多，太細會成醬的

3. 雞蛋打勻

4. 杏仁粉和低筋麪粉加一小撮鹽過篩，拌勻

5. 粉類加入黃油，用手揉成粗顆粒

6. 像這樣的可以更細點，我的是因為黃油室温軟化了，不能揉太久，否則會影響到派皮烤完的口感

7. 加入25克蛋液，揉成麪糰

8. 裝入保鮮膜包好，放入冰箱冷藏，用的時候拿出來，最好冰箱保存到3-5天 用的時候放在常温半小時左右