酥爽的酥粒櫻桃派如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

酥粒櫻桃派酥香的外層和酥粒，內裏是軟糯的奶酪餡和酒香的櫻桃，口感好豐富！是一道由雞蛋、櫻桃等食材製成的食品。人每天除了吃些五穀雜糧和蔬菜之外，多吃些水果對我們的身體健康有着很大的幫助。濃郁果香，入口甘甜帶一點點酸，口感紮實。美味營養，層次豐富。

主料

低筋麪粉 ：120
高筋麪粉 ：50
雞蛋 ：適量
櫻桃 ：適量

輔料

奶酪 ：100
細砂糖 ：45
雞蛋黃 ：適量
黃油 ：75
糖粉 ：45

具體步驟

櫻桃洗淨，去核，切片，加25克糖，醃2小時。

把50克黃油融化加糖粉拌勻，加入蛋，再加入過篩的低粉。和成麪糰放入保鮮袋中，冷藏30分鐘-1小時

擀好的麪皮鋪入模具中，麪皮要與模具四周緊密貼合，整形後，擀去多餘麪皮並用叉子扎孔，若不扎孔可在麪皮上刷蛋清。

奶酪蛋黃糊做法：奶油奶酪100克，細砂糖20克，蛋黃1個。

奶油奶酪放入碗中，隔水加熱攪拌至順滑。再加入細砂糖，攪拌成順滑的奶酪蛋黃糊，沒有顆粒感，如果室温太低，碗下面加熱水比較容易攪拌均勻。奶酪蛋黃糊倒在派皮上。抹勻後，鋪上醃漬過的櫻桃

酥粒的做法：黃油25克、糖粉25克、高筋麪粉25克、黃油、糖粉、高筋麪粉放入碗中。搓成粗粒。撒上酥粒。

ACA烤箱預熱180度，放入烤箱中層，烘烤約20分鐘即可。