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關於派皮的餐飲百科

好吃的網格派皮如何做簡單又好吃
  • 好吃的網格派皮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料派皮:1份輔料無:/具體步驟1.將派皮擀成薄片,按照你喜歡的寬度,利用直尺等工具,用滾輪或刀將其切成均勻的長條。2.接下來開始編織派皮。第一步,先擺好豎條。3.每隔一條將派皮從上面翻下來,並在頂端擺上第一根...
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油酥派皮面團如何做簡單又好吃
  • 油酥派皮面團如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料美國大杏仁:10低筋麪粉:135無鹽黃油:60糖粉:25蛋液:25細鹽:一小撮輔料具體步驟1.來個大合集,黃油要切很小方便下一步2.美國大杏仁用熱水燙一燙,皮一搓就掉了,拿吹風機或是烤箱烤乾就行了.杏仁加上25克糖粉,放到...
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清淡的基礎千層派皮如何做簡單又好吃
  • 清淡的基礎千層派皮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料中筋麪粉:250g無鹽奶油(1):35g冰無鹽奶油(2):160g水:125g鹽:1/2大匙輔料具體步驟1.將麪粉、鹽、水、奶油揉成面糰,用保鮮膜或塑膠袋包好壓平,放入冰箱冷藏鬆弛約20分鐘。2.將冰硬的奶油用桿面棍敲打成長方形厚片...
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家常網格派皮如何做簡單又好吃
  • 家常網格派皮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料派皮:適量輔料無:無具體步驟.將派皮擀成薄片,按照你喜歡的寬度,利用直尺等工具,用滾輪或刀將其切成均勻的長條。接下來開始編織派皮。第一步,先擺好豎條。每隔一條將派皮從上面翻下來,並在頂端擺上第一根橫...
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美味蘋果醬派的做法 美味蘋果醬派,一口下去,酥脆派皮,酸酸甜甜的果醬,超讚! 美味蘋果醬派怎麼做
朗姆櫻桃派如何做簡單又好吃-半分鐘搖出酥鬆派皮
  • 朗姆櫻桃派如何做簡單又好吃-半分鐘搖出酥鬆派皮

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料派皮材料:低筋麪粉:150蛋黃:1枚藍苺幹:15櫻桃:200輔料鹽:1牛奶:22:淡奶油:100朗姆酒:5細砂糖:25香草莢:1只具體步驟1.派皮做法:將麪粉、糖、鹽混合過篩兩遍,放在保鮮盒中。黃油隔熱水化成液態待涼。牛奶與蛋黃混合打勻...
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草莓乳酪派 的做法 草莓乳酪派 —— 超香酥派皮,超濃郁派餡 草莓乳酪派 怎麼做
  • 草莓乳酪派 的做法 草莓乳酪派 —— 超香酥派皮,超濃郁派餡 草莓乳酪派 怎麼做

  • “超香酥派皮,超濃郁派餡---今天這款派,口感非常濃郁酥鬆。草莓是偏水份多的水果,所以吃口上比較水潤,不膩,現在正當草莓季,試着做一個乳酪派。換一種口味吧!”食材明細派皮低筋麪粉(100g)鹽(1g)黃油(50g)冷水(15g)派餡奶油奶酪(120g)雞蛋(1個)草莓罐頭糖水(30ml)香草精(1/4小勺)罐頭草莓(數顆)甜...
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如何做簡單又好吃-自制網格派皮
  • 如何做簡單又好吃-自制網格派皮

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:12分鐘主料麪粉:適量輔料糖:適量具體步驟將派皮擀成薄片,按照你喜歡的寬度,利用直尺等工具,用滾輪或刀將其切成均勻的長條。接下來開始編織派皮。第一步,先擺好豎條。每隔一條將派皮從上面翻下來,並在頂端擺上第一根橫...
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檸檬酥皮派怎麼做-檸檬酥皮派的做法
  • 檸檬酥皮派怎麼做-檸檬酥皮派的做法

  • “當我看到英國電影《吐司/Toast》時,被裏面的檸檬酥皮派嚴重吸引了。根據英國國寶級美食家、著名食譜專欄作者NigelSlater自傳改編的電影,收視率高達25.3%。NigelSlater與繼母的互憎與競爭中他才真正登入了超凡廚藝的輝煌殿堂。NigelSlater做好了檸檬派,繼母過來品嚐後,大聲...
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酥皮香蕉派的做法 【自制酥皮香蕉派】 酥皮香蕉派怎麼做
  • 酥皮香蕉派的做法 【自制酥皮香蕉派】 酥皮香蕉派怎麼做

  • “嘗試大家做過的西點,並且成功,是很有成就感的一件事情,做的人多就代表不是很難,也説明大家都愛吃,今天做的香蕉派真的很香甜很酥脆的,希望大家也會喜歡。唯一失敗的是這次的黃油,因為我們這裏超市無法直接買到,我是到麪包店找店主賣給我的,之前的一次黃油很好用,比較硬,可是這次的...
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酥皮菠蘿派怎麼做-酥皮菠蘿派的做法
  • 酥皮菠蘿派怎麼做-酥皮菠蘿派的做法

  • 食材明細主料酥皮(兩張)菠蘿餡(少許)輔料蛋液(少許)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酥皮菠蘿派的做法步驟1、提前備好菠蘿餡(做法以前的菜譜有)2、兩張酥皮取出,解凍十分鐘3、輕輕稍微擀開點4、把菠蘿餡鋪在酥皮上,鋪均勻些5、把另一張覆蓋上去,用叉子按緊邊緣,刷少許蛋液,預熱烤箱1...
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酥皮紫薯派怎麼做-酥皮紫薯派的做法
  • 酥皮紫薯派怎麼做-酥皮紫薯派的做法

  • 食材明細主料飛餅皮(三張)紫薯(1個)輔料蛋液(少許)煉奶(1勺)牛奶(3至5勺)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酥皮紫薯派的做法步驟1、紫薯去皮切片入開水鍋中蒸至熟軟。2、加入煉奶、牛奶搗成泥狀(追求更好口感的過一遍篩)3、飛餅皮稍解凍,兩張疊在一起擀成長方形。4、切去四邊成一個長...
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酥皮豆沙派怎麼做-酥皮豆沙派的做法
  • 酥皮豆沙派怎麼做-酥皮豆沙派的做法

  • “🥝🍍”食材明細主料酥皮(4塊)輔料豆沙餡(100g)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)酥皮豆沙派的做法步驟1、取酥皮包入豆沙,用小刀在表面劃口;2、放入預熱烤箱150度30分鐘(15分鐘翻面烤)3、取出可食。...
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酥皮水果派怎麼做-酥皮水果派的做法
  • 酥皮水果派怎麼做-酥皮水果派的做法

  • 食材明細主料酥皮(4張)草莓(適量)蘋果(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酥皮水果派的做法步驟1、將解凍好的酥皮切成大小均勻的小正方形2、然後將水果包裹進來3、邊緣用叉子壓緊4、印出花型5、將壓好的酥皮放在烤盤上(ps:不是金盤的同學要放油紙)6、烤箱180度,預熱10分鐘,烘烤...
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彩蔬酥皮派的做法 30分鐘彩蔬酥皮派 彩蔬酥皮派怎麼做
  • 彩蔬酥皮派的做法 30分鐘彩蔬酥皮派 彩蔬酥皮派怎麼做

  • “慵懶的坡縣早上又下起清爽的雨,爬起來的時候小寶還沒醒?想想家裏早上沒有絕佳可選早餐外婆早餐休息一”食材明細主料印度煎餅皮(2個)玉米粒(30克)豌豆粒(30克)輔料奶酪片(1塊)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)未知(難度)彩蔬酥皮派的做法步驟1、冷凍玉米粒和豌豆粒上鍋蒸10分鐘2、拿出兩張...
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酥皮蘋果派的做法 微波爐版-------酥皮蘋果派 酥皮蘋果派怎麼做
  • 酥皮蘋果派的做法 微波爐版-------酥皮蘋果派 酥皮蘋果派怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(100克)玉米油(20克)蘋果(1個)輔料黑芝麻(適量)配料冰糖(適量)甜味(口味)酥(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酥皮蘋果派的做法步驟1、蘋果1個,冰糖適量。2、蘋果洗淨去皮切小塊,泡在淡鹽水中。3、煮鍋內放入蘋果塊,冰糖,煮開。4、待蘋果呈黏稠透明狀時,即可加入黑芝麻,收汁關火。5、...
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酥皮蝦仁派怎麼做-酥皮蝦仁派的做法
  • 酥皮蝦仁派怎麼做-酥皮蝦仁派的做法

  • “看很多酥皮點心都是以甜的為主都是餡什麼的。索性就來個海鮮的!不比KFC的差!哈哈大家試手做一個吧!”食材明細主料高粉(62克)黃油1(12克)鹽(2.5克)糖(3克)黃油2(80克)低粉(62克)水(65克)輔料新鮮蝦仁(12條)椒鹽(0.5克)玉米澱粉(5克)蛋液(1個)鹹鮮(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酥皮蝦仁派的做法步...
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酥皮香蕉派怎麼做-酥皮香蕉派的做法
  • 酥皮香蕉派怎麼做-酥皮香蕉派的做法

  • 食材明細主料香蕉(2只)派皮(4張)輔料蛋液(1只)果味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酥皮香蕉派的做法步驟1、將派皮解凍。2、香蕉一隻切丁。3、兩隻香蕉壓成泥。4、兩種香蕉混合。5、一個雞蛋打散。6、將香蕉放派皮的偏右邊一定,四邊塗上蛋液。7、對摺,用叉子按壓三邊,使其重合粘牢。...
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木瓜酥皮派怎麼做-木瓜酥皮派的做法
  • 木瓜酥皮派怎麼做-木瓜酥皮派的做法

  • 食材明細主料木瓜(小半個)飛餅(3張)白糖(適量)輔料雞蛋液(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)木瓜酥皮派的做法步驟1、木瓜切小丁,放入白糖拌勻,木瓜餡就做好了;2、取三張飛餅皮,疊放在一起室温解凍;3、將解凍好的飛餅皮擀開,厚薄自己控制,我把它擀成一張飛餅皮的厚度了;4、用刀切...
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派皮蛋撻怎麼做-派皮蛋撻的做法
  • 派皮蛋撻怎麼做-派皮蛋撻的做法

  • “派皮蛋撻,對於蛋撻初學者來説很簡單上手的一款蛋撻,因為這款蛋撻皮製作時不需要一層一層的疊啊擀啊的,直接把蛋撻皮面團揉好,分成相應的大小放到模具中捏出形狀就可以了,而且我覺得這種撻皮比千層酥的撻皮更好吃哦.”食材明細主料派皮-低粉(100G)派皮-黃油(50G)派皮-糖粉(15...
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撻皮紅豆派怎麼做-撻皮紅豆派的做法
  • 撻皮紅豆派怎麼做-撻皮紅豆派的做法

  • 食材明細主料蛋撻皮(5個)紅豆沙(適量)輔料植物油(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)撻皮紅豆派的做法步驟1、蛋撻皮常温下放軟。2、擠入紅豆沙五分滿即可,多了容易破皮。3、把蛋撻皮對摺捏緊。4、用叉子把邊緣壓緊。5、放烤箱中層,200度10分鐘烤至蛋撻皮蘇脆即可。...
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酥皮葡萄派怎麼做-酥皮葡萄派的做法
  • 酥皮葡萄派怎麼做-酥皮葡萄派的做法

  • 食材明細主料千層酥皮面團(1份)葡萄乾餡(1份)輔料全蛋液(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酥皮葡萄派的做法步驟1、做好千層酥皮面團。2、100克葡萄乾和200ML水放入鍋內,煮開後,用小火繼續煮5分鐘3、把12克玉米澱粉溶解在40ML水裏,倒入煮好的葡萄乾液裏,繼續用小火煮並不斷...
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香蕉酥皮派怎麼做-香蕉酥皮派的做法
  • 香蕉酥皮派怎麼做-香蕉酥皮派的做法

  • “非常簡單的香蕉酥皮派,喜歡的朋友們一起做起來了!”食材明細主料香蕉(1根)自制酥皮(285g)輔料蛋液(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香蕉酥皮派的做法步驟1、把自制酥皮擀成0.25cm左右的厚度。2、平均分成8等份。3、用叉子在其中的一片上均勻的扎一些小孔,防止麪皮在烤的...
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蛋奶酥皮派怎麼做-蛋奶酥皮派的做法
  • 蛋奶酥皮派怎麼做-蛋奶酥皮派的做法

  • “這款派,沒有添加白糖,所以不是很甜,但是卻混合了培根的鹹香、蛋奶的醇厚,黑胡椒特有的香味。在上面還可以再放一些蔬菜、豆類。説起來,這是一款法式甜點。可以説成是蛋奶餅、蛋奶派、蛋奶糕。。。”食材明細主料黃油(60克)豬油(50克)低筋麪粉(200克)冰水(3勺)鹽(1小撮)輔料肉桂粉(少許)...
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酥皮蘋果派的做法 酥皮蘋果派(附千層酥皮做法) 酥皮蘋果派怎麼做
  • 酥皮蘋果派的做法 酥皮蘋果派(附千層酥皮做法) 酥皮蘋果派怎麼做

  • 食材明細派皮黃油(90克(派皮裹入))清水(60克)糖(5克)鹽(1克)低筋粉(110克)高筋粉(15克)派餡蘋果(1個)黃油(15克)細砂糖(20克)檸檬汁(3ml)玉米澱粉(5克)清水(20克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酥皮蘋果派的做法步驟1、派皮材料中除裹入黃油外全部放進麪包機桶內,揉麪15分鐘。2、揉好的麪糰蓋好保...
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