酥皮香蕉派的做法 【自制酥皮香蕉派】 酥皮香蕉派怎麼做

“嘗試大家做過的西點，並且成功，是很有成就感的一件事情，做的人多就代表不是很難，也説明大家都愛吃，今天做的香蕉派真的很香甜很酥脆的，希望大家也會喜歡。
唯一失敗的是這次的黃油，因為我們這裏超市無法直接買到，我是到麪包店找店主賣給我的，之前的一次黃油很好用，比較硬，可是這次的卻特別軟，即使是這樣寒冷的冬天，湊合讓我做成功了，就算夏天從冰箱拿出開也會很快化掉的，我已經很細心的擀了，到最後快破皮了，所以就沒擀的太薄，趕緊進烤箱烤，不過層數還是起的不錯的。中間軟爛香甜，外皮酥脆，吃着香蕉派，再來一杯咖啡吧，很美味的下午茶。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

酥皮香蕉派的做法步驟

• 1、麪粉250克，黃油40克，細砂糖5克，鹽2克。

• 2、混合後加入水125克，攪拌成絮狀。

• 3、倒在台板上，聚合成團。

• 4、用手不斷的揉，一開始的表面是凹凸不平。

• 5、揉了十分鐘之後慢慢的變成下面的狀態，漸漸細膩了。

• 6、繼續揉十分鐘，麪糰變得柔軟，光滑。

• 7、包在保鮮膜中鬆弛。

• 8、黃油裝入保鮮袋，擀成薄片。

• 9、然後開始繼續擀鬆弛完的麪糰。

• 10、擀成大黃油片兩倍的面片，可以拿來比一下大小，然後剪開保鮮膜鋪在面片上。

• 11、對摺，擀平擀均勻，厚薄一致。

• 12、再左右對摺，往中間折，輕輕按壓。

• 13、擀成片。

• 14、再重複對摺一次後擀成厚度均勻的片。

• 15、切去邊角，剩下很多可以直接烤成千層酥，也可以做成水果果醬的，一根香蕉切圈鋪在上面。

• 16、對摺後放到錫紙上，壓邊再劃刀。

• 17、雞蛋一個打散刷蛋液。

• 18、入烤箱160度20分鐘，我這烤箱温度高，方子是180度。