健康蔬菜排骨湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：500
春筍 ：100
蘆筍 ：50

輔料

清水 ：適量
白胡椒 ：2
醋 ：半勺
鹽 ：5
薑片 ：10
胡蘿蔔 ：1根

具體步驟

1. 材料：排骨500克、蘆筍50克、胡蘿蔔1根、春筍100克、薑片10克、鹽5克、醋半勺、白胡椒2克，清水適量；

2. 排骨和薑片加入到冷水中一起煮到沸，這個過程也叫"飛水"；

3. 撈出排骨備用，經過飛水的排骨，可以有效去除血腥味；

4. 飛水的排骨一次加足清水旺火煮沸，加入半勺醋，轉文火煲30分鐘；所有的蔬菜改下刀，加進八分熟的排骨湯裏

5. 轉旺火，繼續煮10~15分鐘；

6. 加鹽、白胡椒調味就可以了