高價值的黃豆燒豬紅如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘

豬血是最理想的補血食品之一，可解熱毒寒毒，對有高膽固醇，高血壓，冠心病等患者有很大好處。黃豆不僅味美，而且還有很高的營養價值，富含多種維生素礦物質。黃豆燒豬紅對於很對很多人都有好處，特別是抽煙的朋友，這道菜不僅味道好，還能讓你食慾大增，下飯吃也是剛剛的。

主料

豬血 ：300
黃豆 ：100

輔料

生薑 ：少許
鹽 ：4
全肉型香辣牛肉醬 ：5
油 ：4
味素 ：2

具體步驟

1. 黃豆浸泡清水2小時，泡發洗淨待用

2. 豬血切片，在清水中反覆漂洗，將碎裂的血渣洗淨

3. 坐鍋起油，下薑片爆香

4. 下牛肉醬炒香

5. 下黃豆，翻炒2分鐘

6. 下高湯，轉大火煮沸，轉中火煮30分鐘

7. 下豬血、味素、鹽，中火煮15分鐘

8. 下青杭椒圈，攪拌均勻，煮2分鐘，起鍋即可

烹飪技巧

1、豬血買純豬血，真豬血。2、黃豆提前泡發可以節省煮制的時間。3、黃豆比較難煮，應該先煮一段時間再下豬血，以免豬血煮老。4、豬血在煮之前應該先用清水將血渣漂淨，保持湯汁純淨。