外酥裏軟的酵母版司康如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
奶粉 :20
牛奶 :100
雞蛋清 :50
鹽 :少許
酵母粉 :10
細砂糖 :50
黃油 :10
樓主我是個很懶散的人兒,平時早餐為了方便,天天啃方片土司,肉包子,就算再膩也不肯起早點去弄香噴噴的早餐,省得麻煩。直至遇上這款外酥裏軟的酵母版司康,簡單製作,用時極少,特別適合懶貓子的賴牀君。酵母版司康健康美味還營養,配上一杯鮮榨豆漿,美好的一天就從豐盛的早餐開始了
主料
高筋麪粉 :250奶粉 :20
牛奶 :100
雞蛋清 :50
輔料
香油 :少許鹽 :少許
酵母粉 :10
細砂糖 :50
黃油 :10
具體步驟
牛奶跟白糖加熱,至白糖融化,放温之後加入適量的酵母,靜置3分鐘
麪粉、鹽、糖、蛋液、牛奶、酵母粉混合均勻,切小塊黃油放進去
將步驟1和2合同麪糰,用手把油和粉搓成粗玉米麪狀,充分揉至表面光滑狀
用保鮮袋裝好,放進冰箱冷藏4個多鐘頭,取出來
烤箱預熱180度,麪糰取出壓扁切成8塊,在表面刷上牛奶,烤制15分鐘,我在10分鐘的時候有 取出再刷一層牛奶,再烤到表面金黃即可
麪糰一定發酵好,不然不夠鬆軟好吃的,火候也要控制得當
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