口蘑彩椒雞腿披薩的做法 口蘑彩椒烤雞腿肉披薩 口蘑彩椒雞腿披薩怎麼做

“週末，終於遇到了個豔陽天，心情無比舒暢。
今天按照慣例週六要到媽媽家吃飯，一大早我就準備着做披薩的材料，爸爸媽媽還是比較喜歡吃我做的披薩呢，也喜歡吃新奧爾良烤肉味的。雞腿肉已經提前一天醃製上了，我需要做的就是將餅皮面團發好、餡料備齊。今天，我要做一個新奧爾良烤雞腿肉的披薩，正巧他們家也有烤箱，更誘人的是媽媽家有院子哦！我把所有的料都準備齊當，拿着整理箱就出發了。
一般情況下，披薩的製作需必須要有的是：披薩餅皮、披薩餡料，還有披薩醬、馬蘇裏拉奶酪，當然也少不了披薩草和黑胡椒碎。餅皮可以是厚底的，也可以是薄底的、脆底的，根據披薩盤的大小以及自己的喜好。皮薩餡料也是自己喜歡什麼就做什麼，但要牢記不要有太多水分，否則會影響拉絲效果和口感呢！披薩醬可以自己製作，當然為了省事也可以買現成的披薩醬。披薩草和黑胡椒碎也是提味的佳品呢，如果允許，買些黑橄欖也很有提味提色效果的，只是，這次我就不用黑橄欖了，家人説那個東東味道太沖哦。家人喜歡才是硬道理呢！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

口蘑彩椒雞腿披薩的做法步驟

• 1、一是先烤制雞腿肉（1-3步驟圖）。將雞腿剔骨。

• 2、稱重後切塊，按照比例將酷客100烤肉料和水調好後醃製24小時（至少5小時以上）。

• 3、將醃好的雞腿肉放鋪有錫紙的烤盤內，200度，15-20分鐘左右。

• 4、二是製作餅皮（4-6步驟圖）。將披薩餅皮中的材料混合均勻，最好能揉至完全擴展階段。

• 5、放温暖處發酵至二倍大。（2小時左右）。

• 6、發酵好的麪糰排氣，靜置15分鐘後，擀成餅皮，鋪在抹油的披薩盤內。

• 7、三是在發麪的時候準備餡料（步驟圖7-9）。我這次做的餡料主要有：烤雞腿肉、口蘑、洋葱、辣椒。

• 8、口蘑切好後焯水，焯好水後用廚房紙拭乾。

• 9、洋葱和青紅辣椒分別切條和丁。

• 10、四是烤制披薩（步驟圖10以後）。將馬蘇裏拉奶酪提前拿出來回温，切成細條。

• 11、餅皮上抹一層披薩醬。

• 12、撒少許披薩草和黑胡椒碎。

• 13、放少許馬蘇裏拉奶酪。

• 14、將切好的烤雞肉碎均勻鋪好。

• 15、將口蘑均勻鋪好。

• 16、將洋葱和青紅椒裝飾。

• 17、撒馬蘇裏拉奶酪（留一部分）。

• 18、放入預熱好的烤箱，200度，20分鐘，烤到15分鐘的時候再撒一些馬蘇裏拉奶酪。