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火腿青紅椒披薩怎麼做-火腿青紅椒披薩的做法

火腿青紅椒披薩怎麼做-火腿青紅椒披薩的做法

火腿青紅椒披薩的做法 火腿青紅椒披薩怎麼做

這個披薩皮採用的是新良營養褐麥粉做成,麪粉呈淺褐色,與一般的披薩皮顏色不同,但是營養更好,和好的麪糰充滿麥香味。加上紅椒和青椒,拼出來的顏色在視覺上會更吸引。加了半包的馬蘇裏拉奶酪碎,一共鋪了3層,拉絲效果非常棒,奶香味很濃郁。用東菱C08廚師機和麪,只需要幾分鐘的時間。下面的分量我寫的是1個9寸披薩的分量,實際和了2個披薩的麪糰分量。

食材明細

主料
  • 褐麥粉 (150g)
  • 玉米油 (10g)
  • 酵母 (2g)
  • (78g)
  • 細砂糖 (3g)
  • (1g)
輔料
  • 洋葱末 (60g)
  • 蒜末 (15g)
  • 黃油 (15g)
  • 紅椒 (60g)
  • 青椒 (40g)
  • 番茄醬 (120g)
  • 馬蘇裏拉芝士碎 (115g)
  • 肘花火腿 (65g)
  • 其他 (口味)
  • 烘焙 (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

火腿青紅椒披薩的做法步驟

  • 火腿青紅椒披薩的做法 火腿青紅椒披薩怎麼做 第2張

    1、酵母溶於温水裏,將酵母水倒入到廚師機裏,加入糖、鹽、油、麪粉。

  • 火腿青紅椒披薩的做法 火腿青紅椒披薩怎麼做 第3張

    2、旋轉到1檔,攪拌幾十秒之後,再調至2檔,和幾分鐘時間,揉至光滑。蓋保鮮膜,放温暖處發酵2倍大。

  • 火腿青紅椒披薩的做法 火腿青紅椒披薩怎麼做 第4張

    3、青紅椒切絲,放入東菱K30A烤箱,100度,烘烤15分鐘。

  • 火腿青紅椒披薩的做法 火腿青紅椒披薩怎麼做 第5張

    4、熱鍋下黃油,黃油溶化後加入洋葱末和蒜末,翻炒片刻,炒出香味。

  • 火腿青紅椒披薩的做法 火腿青紅椒披薩怎麼做 第6張

    5、加入番茄醬,炒至濃稠備用。

  • 火腿青紅椒披薩的做法 火腿青紅椒披薩怎麼做 第7張

    6、發酵好的麪糰取出排氣,靜置15分鐘。擀成圓形,放在9寸烤盤上,用叉子叉出小孔。

  • 火腿青紅椒披薩的做法 火腿青紅椒披薩怎麼做 第8張

    7、塗上炒過的番茄醬,灑上芝士碎。

  • 火腿青紅椒披薩的做法 火腿青紅椒披薩怎麼做 第9張

    8、碼上火腿片。

  • 火腿青紅椒披薩的做法 火腿青紅椒披薩怎麼做 第10張

    9、再灑一層芝士碎。

  • 火腿青紅椒披薩的做法 火腿青紅椒披薩怎麼做 第11張

    10、放上青紅椒絲。

  • 火腿青紅椒披薩的做法 火腿青紅椒披薩怎麼做 第12張

    11、再鋪上一層芝士碎。放入已經預熱好的上火215度,下火200度的烤箱下層,烤15分鐘。最後4分鐘放至中層。

  • 火腿青紅椒披薩的做法 火腿青紅椒披薩怎麼做 第13張

    12、料很足,拉絲很棒呢。

小竅門

1、每種麪粉吸水性不同,水量僅供參考。
2、各型號的烤箱脾氣不同,温度僅供參考。

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