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青椒牛肉披薩怎麼做-青椒牛肉披薩的做法

青椒牛肉披薩怎麼做-青椒牛肉披薩的做法

青椒牛肉披薩的做法 青椒牛肉披薩怎麼做

披薩有薄底和厚底之分,一般來説薄底是意式的,厚底是美式的。
事實上披薩與中國的各式大小餡餅有相同之處,只不過他們一定要用奶酪;還一定要用西紅柿醬,醬要用橄欖油和披薩香料去炒,披薩調料一般包含披薩草、羅勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒;還有一定是放進烤箱去烤。遵循這些“規章”會做大餅,炒西紅柿的你,就能搞定洋式大餅!沒有任何高深!
今天做的這個應該算是薄底的意式披薩。只不過省略了炒醬的步驟,直接用意麪肉醬代替披薩醬,省事了,但是味道一點也不耐。自己做的,料足才過癮。

食材明細

主料
  • 麪粉 (400g)
輔料
  • 乾酵母 (4g)
  • 植物油 (10g)
  • 細砂糖 (5g)
  • (3g)
  • (230g)
  • 意麪肉醬 (50g)
  • 馬蘇裏拉芝士 (200g)
  • 牛肉 (1塊)
  • 青椒 (1個)
  • 鹹香 (口味)
  • (工藝)
  • 十分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

青椒牛肉披薩的做法步驟

  • 青椒牛肉披薩的做法 青椒牛肉披薩怎麼做 第2張

    1、和麪盆中放入麪粉、酵母、植物油、糖和鹽

  • 青椒牛肉披薩的做法 青椒牛肉披薩怎麼做 第3張

    2、加入水

  • 青椒牛肉披薩的做法 青椒牛肉披薩怎麼做 第4張

    3、將麪糰揉成光滑的麪糰

  • 青椒牛肉披薩的做法 青椒牛肉披薩怎麼做 第5張

    4、蓋上保鮮膜發酵,發酵好的麪糰手指沾麪粉戳洞不回縮不塌陷

  • 青椒牛肉披薩的做法 青椒牛肉披薩怎麼做 第6張

    5、麪糰發酵的時候可以準備餡料,牛肉切粒,加入烤肉料抓勻醃製入味

  • 青椒牛肉披薩的做法 青椒牛肉披薩怎麼做 第7張

    6、青椒洗淨去籽切成圈

  • 青椒牛肉披薩的做法 青椒牛肉披薩怎麼做 第8張

    7、有肉的意大利麪醬,代替披薩醬味道棒棒噠

  • 青椒牛肉披薩的做法 青椒牛肉披薩怎麼做 第9張

    8、馬蘇裏拉芝士

  • 青椒牛肉披薩的做法 青椒牛肉披薩怎麼做 第10張

    9、發酵好的麪糰均分成四份,約160g一份

  • 青椒牛肉披薩的做法 青椒牛肉披薩怎麼做 第11張

    10、取一份麪糰擀成厚薄均勻的圓形餅底,大小剛好是硅膠墊上的九寸

  • 青椒牛肉披薩的做法 青椒牛肉披薩怎麼做 第12張

    11、將餅底放入披薩盤

  • 青椒牛肉披薩的做法 青椒牛肉披薩怎麼做 第13張

    12、用勺子輕輕沿着周圍壓一圈,用餐叉在餅底均勻的紮上一排排的小孔

  • 青椒牛肉披薩的做法 青椒牛肉披薩怎麼做 第14張

    13、均勻的塗抹一層意麪肉醬

  • 青椒牛肉披薩的做法 青椒牛肉披薩怎麼做 第15張

    14、再撒一層馬蘇裏拉芝士

  • 青椒牛肉披薩的做法 青椒牛肉披薩怎麼做 第16張

    15、牛肉粒需要提前醃製入味之後放入烤箱200度烘烤五分鐘左右顏色變白

  • 青椒牛肉披薩的做法 青椒牛肉披薩怎麼做 第17張

    16、將切好的青椒圈放入

  • 青椒牛肉披薩的做法 青椒牛肉披薩怎麼做 第18張

    17、然後放入牛肉粒

  • 青椒牛肉披薩的做法 青椒牛肉披薩怎麼做 第19張

    18、最後在上面再撒一層馬蘇裏拉芝士,喜歡厚厚的拉絲的話就多放一些

  • 青椒牛肉披薩的做法 青椒牛肉披薩怎麼做 第20張

    19、將烤箱上下火預熱200度,放入中層烤12分鐘左右即可

  • 青椒牛肉披薩的做法 青椒牛肉披薩怎麼做 第21張

    20、烤好的披薩出爐了

小竅門

1.披薩麪糰不需要像麪包那樣揉到擴展階段,只要揉光滑就可以了。
2.披薩餡料可以根據自己的喜好隨意選擇,水份不大的蔬菜和水果都可以。
3.披薩的餅底厚度可以自行掌握,如果喜歡餅底厚一些,可以用的麪糰稍微多一些。
4.我做的麪糰用量是四個九寸披薩的量,一次要做兩個才夠妞們吃。剩餘兩個麪糰可以擀成餅底之後放入烤箱200度烤五分鐘定型,冷卻之後用保鮮袋裝好放入冰箱冷凍,之後再做隨取隨用,就方便多了。

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