酸甜適口的杏乾燒小排如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

杏乾燒小排，選用具有養血滋補的豬小排搭配香脆可口的杏幹一起烹飪，加入花雕酒、冰糖、胡椒粉、蠔油、味極鮮醬油、番茄醬等多種多樣的調味料調味，整道菜酸酸甜甜非常好吃。味甜質軟、富含蛋白質的杏幹還具有降血脂、活血開胃的功效，更能解去豬小排烹飪時的油膩，是十分滋補又營養的佳餚。

主料

杏幹 ：50
豬小排 ：700

輔料

鹽 ：適量
花雕酒 ：適量
油 ：適量
冰糖 ：適量
胡椒粉 ：適量
蠔油 ：適量
葱薑蒜 ：適量
味極鮮醬油 ：適量
番茄醬 ：適量

具體步驟

1.小排洗淨放入葱薑蒜

2.放入適量胡椒粉

3.放入適量鹽

4.用手抓勻靜半小時

5.鍋裏放涼水，放入醃製過的小排

6.水開放入一大勺花雕

7.去除浮沫

8.撈出小排用油炒幹水分

9.放入適量冰糖炒勻

10.放入適量味極鮮醬油炒勻

11.放入適量番茄醬，蠔油炒勻

12.放入適量熱水小火燉半小時

13.放入杏幹再燉五分鐘即可出禍

14.大火收計出鍋裝盤