好吃的麻辣紅燒肥腸如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

好吃的麻辣紅燒肥腸可以説是一道家庭飯桌上的一道大菜，這道菜的主食材有且只有一種那就是肥腸。肥腸中含有大量的微量元素和鐵物質，更重要的是它能提供大量的蛋白質滿足人體日常所需要的能量。選用大量的配料更在一定程度激發了牛骨頭本來的味道。

主料

豬大腸 ：2000
生薑 ：200
麻椒 ：10
花椒 ：15

輔料

香葉 ：適量
草果 ：適量
三奈 ：適量
鹽 ：適量
八角 ：適量
雞精 ：適量
青辣椒 ：適量
自制大料 ：適量
油 ：適量
香菜 ：適量
海椒面 ：適量
自制豆瓣醬 ：適量
紅辣椒 ：適量
蒜 ：適量
麪粉 ：適量

具體步驟

1.用麪粉把大腸洗淨

2.把大腸放鍋裏，加水，加草果，三奈，八角香葉煮十分鐘左右撈起

3.把煮好的肥腸徹小段

4.熱鍋倒油

5.油燒製七成熱放豆瓣醬漫炒

6.放肥腸

7.在翻炒

8.加花椒，麻椒

9.加鹽

10.加姜米

11.加自制料

12.加蒜

13.加海椒面

14.加雞精

15.加水漫過肥腸，漫煮30分鐘左右

16.大火收汁

17.肥腸熟了，加青紅辣椒翻炒

18.最後裝盤放上香菜就可以上桌了

烹飪技巧

無