香香辣辣的紅燒肥腸如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

肥腸 ：500
大白豆 ：200

輔料

桂皮 ：2塊
生菜 ：1棵
老薑 ：1塊
花椒粒 ：適量
八角 ：2顆
冰糖 ：適量
香菜 ：2棵
郫縣豆瓣 ：2勺
幹辣椒 ：適量
火鍋料 ：1小塊

具體步驟

大白豆提前一晚泡發。

準備食材。

鍋中倒入適量油。

中小火、下入郫縣豆瓣、火鍋底料炒至紅油出來。

下入桂皮、薑片、八角炒香，大至炒一分鐘。

下入幹辣椒、花椒粒炒香。

下入冰糖炒化。

下入肥腸炒3分鐘左右。

下入大白豆炒一下。

摻入適量水燒開。

將炒鍋中的肥腸倒入高壓鍋中、壓20分鐘左右、關火、待高壓鍋無壓力開蓋。

盤中鋪點生菜打底。

我們家過年桌上必備的一道菜、大家都非常喜歡。

香香滴、開吃嘍！

烹飪技巧

1、全程小火炒至。2、如果您沒有高壓鍋、可以用沙鍋或煮鍋、大火燒開轉小火慢煮90分鐘左右！3、大白豆提前一晚泡發。