漢族名菜江蘇紅燒小龍蝦如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

小龍蝦，做法很多，鮮香味美，可謂每個菜式都獨具魅力，吸引了許許多多的美食愛好者。這道江蘇紅燒小龍蝦，恰如其名，正好是江蘇地區的口味，鮮亮的紅色龍蝦外殼，鹹香的獨特味道，都使得這道菜成為了聚會時錦上添花的食物。江蘇紅燒小龍蝦，不妨來嚐嚐。

主料

小龍蝦 ：1000

輔料

香葱 ：4棵
姜 ：2片
蒜 ：6瓣
香葉 ：3片
花椒 ：1小把
幹辣椒 ：適量
醬油 ：2大匙
料酒 ：2大匙
鹽 ：適量
糖 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 抓蝦的方法：用左手的拇指與食指緊抓住小龍蝦的背部。

2.再放洗淨的金針菇煮一分鐘

3.撈起過冷水

4.瀝乾水份

5.紅辣椒洗淨切斜刀

6.熱鍋倒油燒開，放辣椒爆炒幾下

7.打入一個雞蛋炒散

8.放麪條和金針菇翻炒均勻

9.放鹽翻炒均勻

10.放蠔油翻炒均勻

11.放生抽翻炒均勻，起鍋裝盤即可

11. 大火，待湯汁見半時，放入少許鹽和雞精調味，略燒後即可起鍋。