特色美食蝦餃如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
玉米澱粉 :100
蝦 :適量
瘦肉 :適量
胡蘿蔔 :適量
精鹽 :適量
開水 :適量
馬蹄 :適量
料酒 :適量
主料
澄面 :200玉米澱粉 :100
輔料
薑絲 :適量蝦 :適量
瘦肉 :適量
胡蘿蔔 :適量
精鹽 :適量
開水 :適量
馬蹄 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.澄面加入玉米澱粉混合拌勻
2.慢慢倒入熱開水,用筷子拌成雪花狀
3.揉到面光滑,備用
4.鮮是用開水焯過,
5.留一部分,其他的鮮蝦去蝦皮和蝦線加入馬蹄胡蘿蔔剁成泥
6.蝦泥調味
7.蝦段調味
8.將麪糰搓長,切成小大均勻的小劑子
9.取一個小圓團用杖棍擀開中間厚,四周薄的圓形
10.中間放入餡料
11.將餡料包成蝦餃形狀
12.蒸籠放上一張油紙,將蝦餃放上去
13.大火蒸10分鐘
無技巧
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