素炒什菇如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

青椒下鍋爆香，放入焯好水的木耳，翻炒，撒鹽，淋料酒，最後勾水澱粉，滴兩滴芝麻油提提味，便可出鍋啦。蘑菇特有的鮮味加上青椒，簡直就是絕配。很好的保留了食材原本的味道。簡直是懶人必備的一道快手菜，簡單方便，還有營養。

主料

香菇 ：50g
白靈菇 ：50g
口蘑 ：50g
平菇 ：50g
茶樹菇 ：50g

輔料

油 ：適量
姜 ：適量
蠔油 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

具體步驟

1.各式蘑菇洗淨,處理好,長的切段;

2.胡蘿蔔去皮，也切成約四釐米長的條；

3.準備香菜段和葱段；

4.鍋裏燒開適量的清水，水裏放少許的鹽，水開後就雜菇焯一分鐘左右，然後撈起瀝乾；

5.鍋裏熱油，放姜蒜和胡蘿蔔一起爆炒至斷生；

6.然後倒入焯好的雜菇炒勻；

7.加少許的鹽調味；

8.加一點素蠔油再次炒勻；

9.最後下葱段和香菜段炒勻即可！

烹飪技巧

菇類焯一下水可去異味，偏寒，加薑片炒可中和！