素炒香菇如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鮮香菇 ：250

輔料

香油 ：少許
油 ：適量
生抽 ：兩湯匙
水澱粉 ：少許
胡蘿蔔 ：100
蒜 ：5瓣
鹽 ：適量
青椒 ：一個
蠔油 ：一湯匙
白糖 ：少許

具體步驟

1.香菇去根蒂洗淨泥沙後切成兩半備用。

2.胡蘿蔔滾刀切小塊，青椒去籽切小塊，蒜切成蒜粒備用。

3.煮鍋燒開半鍋水，下香菇、胡蘿蔔焯水兩分鐘後撈出控幹水分備用。

4.熱鍋冷油，下蒜粒煸炒出香味。

5.下青椒翻炒幾下。

6.放入焯過水香菇和胡蘿蔔翻炒一會。

7.放入生抽兩湯匙、蠔油一湯和少許鹽翻炒均勻。

8.放入生抽兩湯匙、蠔油一湯和少許鹽翻炒均勻。

烹飪技巧

生抽、蠔油都含有一定的鹽分，此菜要少放鹽，口味淡者不用再放鹽。