青紅椒爆羊肝如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

青紅椒爆羊肝是一道家常菜，原材料常見，做法簡單易學。羊肝和青紅椒一起炒，色彩搭配和營養搭配更科學科學，有效去除了羊肝的羶味，具有補肝明目補血的功效。特別推薦給視力減退的上學的孩子和用眼比較多的電腦一族。

主料

羊肝 ：200g
青椒 ：50g
紅椒 ：50g

輔料

蒜 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
葱 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.羊肝切片

2.青椒、紅椒切粗絲

3.油鍋加熱，放葱花和蒜蓉煸香

4.加入羊肝爆炒2分鐘

5.加入青紅椒，倒適量的料酒和醬油，爆炒3分鐘

6.關火前加鹽調味

烹飪技巧

羊肝買來的就是熟的，所以不用爆太久免得變老。羊肝有很大羶味，所以加料酒、青紅椒殺味。