美味的香辣炸雞腿如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞腿 ：300
雞翅 ：300

輔料

香辣炸雞醃料 ：1包

具體步驟

1.雞腿、雞翅洗淨，在它們身上劃幾刀，以更好地入味

2.取“香辣炸雞”醃料少許，用碗裝了加清水調成稀糊狀

3.把雞腿雞翅們輪流放進糊裏洗個澡，使之渾身沾滿醃汁，用保鮮袋裝好封口，入冰箱放置12至24小時，期間翻一兩次身，使之均勻入味

4.第二天取出醃好的雞腿雞翅，熱鍋下油

5.筷子伸入油中滋滋冒泡時，就可以把雞腿放進去炸了，要小火要耐心哦

6.雞腿炸至金黃色即可撈起，然後把其餘的分批放進去炸

7.關鍵部分來了：全部雞腿雞翅都炸好後，把它們一批再放入油鍋中，把火調大，稍炸一會兒馬上撈起，放到墊了廚房紙的盤子，吸去油份即可

烹飪技巧

菜品特色香酥微辣，非常好吃！美味提示1、關鍵部分的加大火最後炸一次，是我在電視上學的，據説通過大火熱油，可以將本身在雞腿內積聚的油份逼出來，使肉的口感更結實。2、許多人炸肉類的時候喜歡裹粉漿，那樣肉會外脆裏嫩；我不太喜歡用裹粉漿，是因為炸完後油會很髒，鍋內有粉的沉澱物。完全是個人喜好啦，自己掌握吧：）