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關於頭菜蒸肉餅的做法的餐飲百科

頭菜蒸肉餅怎麼做-頭菜蒸肉餅的做法
  • 頭菜蒸肉餅怎麼做-頭菜蒸肉餅的做法

  • “廣東人吃菜,一向都是以清淡的為主,蒸肉餅更是每家每户都會做的家常小菜,簡單易學,但肉餅那怕是蒸老了少許,口感都會相差甚遠,難度在於火候掌握,親們多做、多嘗、多對比,相信你很快就能控制好火候的。”食材明細主料豬油(200g)頭菜(50g)白糖(1茶匙)花生油(1茶匙)輔料生粉(少許)生抽(少許)鹽(...
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☆蒸肉餅9 生鹹蛋韭菜蒸肉餅怎麼做-生鹹蛋韭菜蒸肉餅的做法 生鹹蛋韭菜蒸肉餅
  • ☆蒸肉餅9 生鹹蛋韭菜蒸肉餅怎麼做-生鹹蛋韭菜蒸肉餅的做法 生鹹蛋韭菜蒸肉餅

  • “一直害怕在肉餅裏面加點綠色,擔心蒸出黃褐色的惡綠?但是,韭菜水餃向來綠油油,燜煮個15分鐘的SPA,韭菜也許還撐得住?!失敗了…大不了一個人偷偷摸摸吃掉咩嘿~嘿~嘿~果然。應該是鹹蛋白立了大功,幫韭菜封存住青翠又漂亮的綠。”食材明細主料肉餡(200~250g)鹹蛋(1粒)韭菜(1小束)葱姜水(2...
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肉絲菜頭炒餅怎麼做-肉絲菜頭炒餅的做法
  • 肉絲菜頭炒餅怎麼做-肉絲菜頭炒餅的做法

  • “兒子喜歡炒餅,更喜歡用肉絲和菜頭炒的,非常好吃。”食材明細主料大餅(1角)菜頭(半個(不太大的))豬瘦肉(1塊)輔料植物油(30克)鹽(適量)生抽(適量)花椒粉(適量)水(半碗)葱(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉絲菜頭炒餅的做法步驟1、肉切成絲,放碗裏備用。2、大餅切絲,備用。3、菜頭...
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筍乾菜蒸肉餅怎麼做-筍乾菜蒸肉餅的做法
  • 筍乾菜蒸肉餅怎麼做-筍乾菜蒸肉餅的做法

  • “朋友寄了一些筍乾菜,用來燒肉,那味道十足的棒,這次換了一種做法,用粵式蒸肉餅的方式來處理它。結果還是那麼的好吃,因為之前換了一批餅乾模具,蒸完之後就折騰了一下新模具,給肉餅換了個新面貌,看看,還不錯吧?家有小寶寶的可以試試將平凡的菜餚換個造型,相信能讓寶寶的眼前一亮,胃口...
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榨菜蒸肉餅怎麼做-榨菜蒸肉餅的做法
  • 榨菜蒸肉餅怎麼做-榨菜蒸肉餅的做法

  • “我媽最近在吃中藥,吃飯沒什麼胃口,她的牙也不好,給她蒸一盤肉餅,加點榨菜末,鹹鮮下飯,很合適家有老人和小孩子的家庭。”食材明細主料豬肉(150克)榨菜(70克)輔料姜(1小塊)小葱(2根)調料鹽(少許)料酒(1湯匙)生抽(1湯匙)玉米澱粉(1湯匙)食用油(1湯匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)榨菜蒸肉餅...
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肉餅蒸蛋的做法 韭菜版——肉餅蒸蛋 肉餅蒸蛋怎麼做
  • 肉餅蒸蛋的做法 韭菜版——肉餅蒸蛋 肉餅蒸蛋怎麼做

  • “正月葱,二月韭”就是説,2月生長的韭菜最適合人體健康。血壓低、貧血以及每天早晨爬不起來的孩子,一定要抓住二月韭的機會,儘可能多吃韭菜,把身體補好。韭菜對人體有保温作用,還能增進體力和促進血液循環。常常手腳冰冷、下腹冷、腰痠或婦女月經遲來的人可以多吃,但是,有扁桃腺...
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冬菜蒸肉餅怎麼做-冬菜蒸肉餅的做法
  • 冬菜蒸肉餅怎麼做-冬菜蒸肉餅的做法

  • “冬菜營養豐富,含有多種維生素,具有開胃健腦作用,多用作湯料或炒食,味道鮮美。冬菜蒸肉餅,集合了冬菜的清香,豬肉的鮮嫩,是一道簡單而又美味的下飯菜。”食材明細主料去皮豬肉(150克)輔料冬菜(50克)香菜(適量)配料生粉(適量)糟香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)冬菜蒸肉餅的做法步驟1、材...
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醬菜五彩蒸肉餅的做法 ^(00)^ 醬菜五彩蒸肉餅 ☆蒸肉餅4 醬菜五彩蒸肉餅怎麼做
  • 醬菜五彩蒸肉餅的做法 ^(00)^ 醬菜五彩蒸肉餅 ☆蒸肉餅4 醬菜五彩蒸肉餅怎麼做

  • “好好利用冷凍蔬菜,能替料理加很多分。重點是解凍的過程要非常小心,最怕解凍後蔬菜脱水。利用「泡温水」的方式慢慢來解凍,讓可能脱水的蔬菜補回水分,顆顆飽滿,口感自然好。”食材明細主料食材︰絞肉(200g)食材︰冷凍三色蔬(1碗)食材︰剝皮辣椒(4根)輔料調料︰醬油(2大匙)調料︰剝皮辣椒汁(1大匙...
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頭菜蒸肉怎麼做-頭菜蒸肉的做法
  • 頭菜蒸肉怎麼做-頭菜蒸肉的做法

  • 食材明細主料頭菜(適量)肉末(適量)調料鹽(少許)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)頭菜蒸肉的做法步驟1、五花肉切塊,剁碎備用。2、頭菜提前浸泡幾個小時,切碎備用。3、將剁碎的五花肉加入到頭菜中,攪拌均勻。4、將頭菜肉末餡,放入盤中,緊緊按壓均勻。5、入鍋蒸。6、蓋上蓋子,大火蒸15...
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菜乾蒸肉餅怎麼做-菜乾蒸肉餅的做法
  • 菜乾蒸肉餅怎麼做-菜乾蒸肉餅的做法

  • 食材明細主料菜乾(適量)五花肉(300g)輔料鹽(適量)雞精(適量)花生油(適量)芝麻油(適量)生抽(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)菜乾蒸肉餅的做法步驟1、菜乾提前一夜用清水浸泡2、五花肉去皮切片後開始剁肉3、五花肉稍微剁碎後加入菜乾一起再剁碎4、剁成細膩的肉碎5、剁好後放入碗...
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清蒸肉末頭菜怎麼做-清蒸肉末頭菜的做法
  • 清蒸肉末頭菜怎麼做-清蒸肉末頭菜的做法

  • 食材明細主料肉末(適量)頭菜(適量)葱花(一根)調料鹽(少許)胡椒粉(2克)香油(2毫升)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)清蒸肉末頭菜的做法步驟1、肉末添加少許鹽,胡椒粉,香油,葱花順着一個方向攪拌均勻。2、頭菜切碎備用。3、兩種材料一起攪拌均勻。4、然後倒入盤中,輕輕按壓一下,按壓均勻。...
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梅乾菜蒸肉餅怎麼做-梅乾菜蒸肉餅的做法
  • 梅乾菜蒸肉餅怎麼做-梅乾菜蒸肉餅的做法

  • “梅乾菜蒸肉餅,梅乾菜特有的香味滲入到豬肉末中,再加上脆脆的涼薯,讓這道蒸肉餅更加清甜爽口。試一試吧,真的很美味!”食材明細主料豬肉餡(250克)涼薯(150克)梅乾菜(80克)輔料生抽醬油(2茶匙)大蒜(2瓣)薑末(適量)料酒(1茶匙)白糖(1/2小匙)香油(1茶匙)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)梅乾菜蒸...
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☆蒸肉餅8 梅乾菜蒸肉餅怎麼做-梅乾菜蒸肉餅的做法 梅乾菜蒸肉餅
  • ☆蒸肉餅8 梅乾菜蒸肉餅怎麼做-梅乾菜蒸肉餅的做法 梅乾菜蒸肉餅

  • “在視覺上稍稍美化一下,色香味俱全的肉餅上菜。”食材明細主料肉餡(200g)梅乾菜(1/2卷)荸薺(荸薺6粒)太白粉水(2大匙)大蒜(2粒)輔料醬油(醬油2大匙)米酒(2大匙)糖(1/2小匙)鹽(少許)白胡椒(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)梅乾菜蒸肉餅的做法步驟1、備料;荸薺對切拍裂切小丁(不規則),大蒜...
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台式芋頭蒸肉的做法 ^(00)^ 台式芋頭蒸肉餅 ☆蒸肉餅7 台式芋頭蒸肉怎麼做
  • 台式芋頭蒸肉的做法 ^(00)^ 台式芋頭蒸肉餅 ☆蒸肉餅7 台式芋頭蒸肉怎麼做

  • “有趣的比例遊戲︰肉多一點就叫他「蒸肉餅」,芋頭多一點就改名「芋絲餅」,最後加上香菜&胡椒粉,簡直就是小吃攤歐!”食材明細主料食材︰絞肉(200g)食材︰芋頭絲(1碗)食材︰蝦米(2大匙)食材︰太白粉水(2大匙)輔料調料︰醬油(2大匙)調料︰五香粉(1/2小匙)調料︰糖(1/2小匙)調料︰米酒(1大匙)調料︰鹽&白胡椒(適...
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☆蒸肉餅10 泡菜玉米辣蒸肉餅怎麼做-泡菜玉米辣蒸肉餅的做法 泡菜玉米辣蒸肉餅
  • ☆蒸肉餅10 泡菜玉米辣蒸肉餅怎麼做-泡菜玉米辣蒸肉餅的做法 泡菜玉米辣蒸肉餅

  • “(。_。)啊~恍神了。明知道蒸肉餅不加蓋,湯汁會多到氾濫,仍然忘記撕一段鋁箔紙蓋上。只好將錯就錯,改成勾欠收汁。幫肉餅穿上新的BlingBling閃光外套吧。”食材明細主料肉餡(250g)玉米(1/2碗)韓國泡菜(1小碟)葱薑末(1大匙)海苔(1片)輔料醬油(1小匙)糯米辣椒醬(1大匙)糖(1小匙)米酒(1大匙)太白...
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肉末蒸菜餅怎麼做-肉末蒸菜餅的做法
  • 肉末蒸菜餅怎麼做-肉末蒸菜餅的做法

  • “家有寶寶一枚,所以每天為寶寶做飯成了我一天最重要的事情,要變着花樣,要葷素搭配,要色彩鮮豔,要營養均衡。每天我就像個鬥士一樣圍着他的三餐而奮鬥。今天就做個肉末蒸菜餅。剛好今天老爸在家休息有空拍照,不然小傢伙纏着我連做飯的時間都沒有。”食材明細主料瘦肉(適量)輔料蘿...
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黃花菜蒸肉餅怎麼做-黃花菜蒸肉餅的做法
  • 黃花菜蒸肉餅怎麼做-黃花菜蒸肉餅的做法

  • “黃花菜蒸肉餅這道菜有:補血養胃通乳的功效,適合老人,小孩,產後媽媽食用.”食材明細主料黃花菜乾菜(適量)豬瘦肉(適量)輔料紅薯粉(適量)配料香油(適量)鹽(適量)油(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黃花菜蒸肉餅的做法步驟1、準備食材,豬瘦肉,黃花菜乾菜2、黃花菜乾菜用水泡發,...
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豬肉大頭菜蒸餃怎麼做-豬肉大頭菜蒸餃的做法
  • 豬肉大頭菜蒸餃怎麼做-豬肉大頭菜蒸餃的做法

  • “我國餃子的多種多樣,且用料廣泛、製作方法多樣。蒸餃特別是推出的餃子宴,一餃一格,百餃百格,有牡丹宴、百花宴、八珍宴、宮廷宴等五個檔次十五個系列,都被中外賓客稱讚一絕。真把餃子製作得美味可口,回味無窮!我國北方人民把餃子看得非常“神聖”,北方人都是用餃子來作為節日的...
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大頭菜肉餅怎麼做-大頭菜肉餅的做法
  • 大頭菜肉餅怎麼做-大頭菜肉餅的做法

  • 食材明細主料五花肉(200克)輔料大頭菜(150克)配料鹽(適量)香油(適量)醬油(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)大頭菜肉餅的做法步驟1、準備好五花肉和大頭菜。2、大頭菜切小塊。3、泡到水裏,水顏色變黃後換水,這樣反覆的換,直到鹹味全部泡出。4、泡好的大頭菜撈出,濾幹水分...
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梅菜蒸肉餅怎麼做-梅菜蒸肉餅的做法
  • 梅菜蒸肉餅怎麼做-梅菜蒸肉餅的做法

  • 食材明細主料肉沫(250g)梅菜(150g)輔料蒜末(適量)調料油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)澱粉(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)梅菜蒸肉餅的做法步驟1、梅菜先泡出鹹味。2、泡好的梅菜剁成碎粒。3、五花肉剁成末,加入適量的鹽和油入味。4、準備點蒜末。5、把所有食材放入碗內...
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梅菜蒸肉肉餅怎麼做-梅菜蒸肉肉餅的做法
  • 梅菜蒸肉肉餅怎麼做-梅菜蒸肉肉餅的做法

  • “梅菜冬菇蒸肉餅是一道簡單而美味的菜,連我這種吃飯比較少的人都可以吃一碗多。”食材明細主料梅菜(適量)輔料冬菇(適量)配料豬肉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)梅菜蒸肉肉餅的做法步驟1、材料包括:梅菜,豬肉,冬菇豬肉攪碎,(可以叫肉檔的老闆攪碎,一般他們都有攪拌機的豬肉...
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大頭菜蒸豬肉的做法 開胃菜---大頭菜蒸豬肉 大頭菜蒸豬肉怎麼做
  • 大頭菜蒸豬肉的做法 開胃菜---大頭菜蒸豬肉 大頭菜蒸豬肉怎麼做

  • “小時候媽媽很愛做的一道菜,長大了之後,可能媽媽是為了能更好為了能讓我吃多點飯特地做的吧,因為這道菜偏鹹,所以都會多吃一碗飯。大頭菜蒸豬肉剛出鍋的時候,那個鹹香味(¯﹃¯)...讓人也特別讓人開胃。”食材明細主料大頭菜(四兩)雞蛋(一個)豬肉(適量)輔料火麻油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿...
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肉末蒸頭菜怎麼做-肉末蒸頭菜的做法
  • 肉末蒸頭菜怎麼做-肉末蒸頭菜的做法

  • 食材明細主料肉末(適量)頭菜(適量)調料鹽(少許)生抽(3毫升)胡椒粉(2克)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)肉末蒸頭菜的做法步驟1、肉末提前剁碎。2、加入少許鹽,生抽,胡椒粉,順着一個方向攪拌均勻。3、頭菜提前洗乾淨,浸泡,剁碎備用4、放與肉末一起,繼續順着一個方向攪拌均勻備用5、放入...
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梅菜蒸肉餅的做法 【梅菜蒸肉餅】----蒸出來的美味更健康 梅菜蒸肉餅怎麼做
  • 梅菜蒸肉餅的做法 【梅菜蒸肉餅】----蒸出來的美味更健康 梅菜蒸肉餅怎麼做

  • “這是一道我童年時代最愛吃的菜,現在去外面的真工夫吃飯,也偶然會點給孩子吃。其實,如果自己做的話,可以非常的經濟實惠。真工夫這樣一個套餐是27元,你用15元就能做一大碟,夠吃兩餐了。呵呵。。。”食材明細主料梅菜乾(1棵)前上肉(250克)輔料雞蛋(1只)配料花生油(20克)鹹鮮(口味)蒸(工藝)...
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頭菜蒸扣肉怎麼做-頭菜蒸扣肉的做法
  • 頭菜蒸扣肉怎麼做-頭菜蒸扣肉的做法

  • 食材明細主料五花肉(適量)頭菜(適量)調料生抽(5毫升)葱香(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)頭菜蒸扣肉的做法步驟1、五花肉入鍋煮30分鐘備用。2、撈出來切片備用。3、頭菜洗乾淨切碎備用。4、將切好的五花肉片擺入盤內加入少許生抽拌均勻。5、鋪一層頭菜。6、放入高壓鍋,大火燒開,中...
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