自制糖醋排骨如何做簡單又好吃

準備時間:45分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

排骨 ：一斤多（我媽買的，只知道是一斤多重）

輔料

料酒 ：10
醬油 ：20
白糖 ：30
醋 ：40
清水 ：50
姜 ：適量
蒜 ：適量
醃製排骨的調料：料酒，醬油，醋 ：適量
番茄沙司 ：適量（按個人口味添加）
水澱粉 ：適量
食用油 ：適量

具體步驟

1. 排骨洗淨，加姜蒜，料酒，醬油，醋進行醃製。可以在要煮的前一天提前醃製

2. 將醃製好的排骨取出，瀝乾水分，下油鍋煎，煎到兩面焦黃即可

3. 將多餘的油倒掉，留底油，倒入調好的醬汁（料酒，醬油，白糖，醋，清水調製而成）。醬汁滾了之後，倒入排骨。

4. 排骨在鍋中煮一會兒，倒入水澱粉，等汁變濃稠後，倒入番茄沙司，翻炒幾下即可出鍋。

烹飪技巧

1、我媽在我煮完之後説，排骨要加白糖要去醃製才能咬得動（不知道是不是真的，下次可以試一試）2、如果想吃淡一點的，醬油可以少加點3、也可將排骨倒入高壓鍋中進行燜煮，那樣肉會比較爛。