營養的雙菇豬骨粥如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬排骨 ：200
大米 ：適量
紅蘿蔔 ：100
豬肚菇 ：100
香菇 ：100

輔料

鹽 ：少許

具體步驟

1. 香菇提前泡軟，切絲;紅蘿蔔去皮後斜切成小塊;

2. 把豬骨、香菇絲、紅蘿蔔塊連同洗淨的米一同放入高壓鍋，加入煮粥所需的水(水量也可以略多，因為同時放進了很多其他材料)，蓋鍋，大火煮至高壓鍋上汽，轉中小火10分鐘後熄火，淌涼;

3. 煮粥的時候把豬肚菇洗淨，用鹽水略為浸泡一下，切成小塊;等高壓鍋開蓋後，把豬肚菇倒入，繼續中小火煮3-5分鐘，並根據個人口感加入適量的調味品、葱花即可。

烹飪技巧

1.香菇要在煮粥的時候一同放入，這樣能使它的味道在粥裏最淋漓盡致地發揮出來，而粥的香味則更濃郁;　　2.您可以根據自己的喜愛放入其他不同的菇類，但新鮮菇類則不可隨米放入同煮，否則會煲得太爛;　　3.吃用新鮮菇類前用鹽水略加浸泡，可以去除它的澀味和表層的細菌，使鮮菇吃起來更為鮮美;　　4.不同的菇類混在粥裏，加上紅蘿蔔淡淡的甜味，使粥新鮮得如同早晨的空氣……