有特色的可口筍片如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

綠竹筍 ：300公克
胡蘿蔔 ：100公克
蒜末 ：5公克
薑末 ：5公克
紅辣椒末 ：5公克
A.淡色醬油 ：10㏄
醋 ：20㏄
糖 ：13公克
鹽 ：少許
米酒 ：15㏄
B.香油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 綠竹筍煮熟去殼，切成約0.5公分片狀；胡蘿蔔去皮磨成泥；調味料A混合，備用。

2. 熱一鍋，加入3大匙沙拉油，放入作法1的胡蘿蔔泥以中火炒幹水分後，加入蒜末、薑末、紅辣椒末炒香。

3. 加入作法1的筍片拌炒一下，再加入作法1的調味料A轉大火拌炒入味，起鍋前拌入香油即可。