生炒排骨的做法 絕對的下飯菜——生炒排骨 生炒排骨怎麼做

“一般吃排骨，大家都是紅燒、煲湯、炸、糖醋之類，生炒就很少了，而且會説排骨很難軟爛，生炒怎麼吃呢？其實沒試過之前也是感覺不會好吃，但做過吃過之後真是美味極了，絕對的下飯菜。這菜是一款粵菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

生炒排骨的做法步驟

• 1、豬排要選嫩的，最好是軟骨那種，愛熟。切成小方塊，2CM。用料酒、鹽、白胡椒粉、生抽、大蒜粉（用葱薑片也可以）、澱粉醃半小時入味。

• 2、鍋中倒入油，醃好的排骨上去翻炒，炒至出油，有種幹香焦香的感覺。

• 3、這個過程要有耐心。

• 4、蒜、青椒、紅幹椒切好備用。

• 5、鍋中少許油，放紅幹椒和蒜片炒香。

• 6、再加入排骨醬翻炒（可以用其他醬）。

• 7、加入排骨翻炒入醬味。

• 8、多炒一會，可以用筷子試試肉的硬度。

• 9、筷子可以插入就差不多了，這時加入青椒塊，翻炒，加入白糖、鹽的話看自己可味是否要再加一些。繼續炒至青椒表皮起泡。出鍋即可。

• 10、真的很下飯。