香甜的夾餡甜麪包如何做簡單又好吃

準備時間:2小時30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

夾餡甜麪包是一種上至老人下至小朋友都很喜愛的麪包。製作難度一般，烤出來的成品麪包色澤均勻，讓人不禁充滿了成就感。充分發酵後製作出來的麪包鬆軟可口，中間添上自己喜歡的餡料，搭配一杯熱牛奶或咖啡，是早餐和下午茶的必備糕點。

主料

高筋麪粉 ：250
酵母 ：3
奶粉 ：10
白砂糖 ：50
雞蛋 ：50
黃油 ：20
紅豆餡 ：50

輔料

鹽 ：適量
白芝麻 ：適量
蜂蜜 ：適量

具體步驟

1.113克水裏加入2.5克酵母溶化，將175克麪粉，1/2小匙鹽放入攪拌成團做成中种放冰箱過夜，第二天加入餘下的麪粉及酵母，加入糖及雞蛋及奶粉攪拌至出膜後加入黃油攪拌均勻後發酵至兩倍以上大小。

2.將發酵好的麪糰排氣分割成等量大小的面劑子。

3.將小劑子滾圓後壓扁，加入紅豆餡。

4.將收口向下，滾圓後碼入烤盤進行第二次發酵。

5.第二次發酵至兩倍大小時在表面刷上蜂蜜，再灑上芝麻。

6.烤箱預熱200度，然後下火200， 上火180烤20分鐘。麪包上色後可適當調低上火