香甜糖果夾心麪包如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
糖 :10
酸奶 :70
高粉 :150
鹽 :1
乾酵母 :2
黃油 :10
卡仕達餡 :30
糖果夾心麪包是一種很有創意的做法,裏面夾帶着糖果,很惹小孩子的喜歡。麪包不再是一些豆類、奶油或夾心着奶酪,而是夾帶着甜甜帶着水果味的糖果,烤製出來的麪包比較甜香,吃出來的不僅是滿滿的創意更是童年的味道。它的製作方法簡單,用時不長很適合在家裏烤制。
主料
蛋液 :25糖 :10
酸奶 :70
高粉 :150
鹽 :1
乾酵母 :2
黃油 :10
輔料
qq糖 :20卡仕達餡 :30
具體步驟
1.將酸奶和蛋液倒入廚師機缸內。
2.加入糖和鹽。
3.加入麪粉,最上面放乾酵母。
4.將面和成團後,加入黃油,再次揉到麪糰光滑。
5.將麪糰分為三份,兩個小麪糰各為70克,大面團為170,鬆弛15分鐘。 大面團擀開後,切一部分卡仕達餡放中間,兩邊擺上QQ糖,然後將麪糰捏合起來。
6.將包了餡的麪糰放在糖果模具中間,兩邊擺上小麪糰。
7.烤箱內放一碗開水,將麪糰發酵40分鐘,體積變大,烤前將麪包表面刷一層蛋液,170度烘烤25分鐘。
8.成品比較完美。
1.雖然是一次發酵法,但是因為加了酸奶,麪包也很綿軟。2.此配方用量,剛好滿糖果模具,如果是250克高粉,模具放不下,麪糰會溢出來。
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