家常過年魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:30分鐘
花椒大料茴香香葉 :若干
生抽料酒白酒 :少許
食鹽白糖等 :少許
主料
野生鯉魚 :4-5斤輔料
葱薑蒜 :若干花椒大料茴香香葉 :若干
生抽料酒白酒 :少許
食鹽白糖等 :少許
具體步驟
1. 鯉魚洗淨切塊,用食鹽和澱粉摸勻,醃製30分鐘。
2. 鍋燒熱放油。
3. 放入醃好的魚,兩面炸成金黃色撈出。
4. 重新起鍋放油,放入葱薑蒜花椒辣椒等炒香,再把炸好的魚放入鍋中,撒入白酒料酒生抽扥調料,略微翻炒。
5. 加入足量的開水,水面要高過魚。
6. 小火燉20分鐘出鍋。
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