金銀葱蒜蒸青口如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

急凍青口 ：2磅
幹葱 ：4粒
蒜肉 ：3兩
雞蛋 ：2只
生抽 ：1湯匙
糖 ：2茶匙
花雕酒 ：1茶匙

輔料

具體步驟

1. 青口浸水解凍，去水後用布抹乾；幹葱蒜頭洗淨剁茸；雞蛋取蛋白留用。

2. 首先將蒜茸及葱茸用油慢火爆香，注意要用鑊鏟推動才不黏底，爆至茸金黃連油倒起，加入生抽、糖和花雕酒做成調味蒜茸調味汁。

3. 青口排好之後加上蒜茸汁，然後在每隻青口上再加少許雞蛋白。

4. 放入蒸籠中蒸2分鐘至熟，注意不要用大火。