泰醬茄子盒如何做簡單又好吃

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：1個
肉末 ：少量

輔料

鹽 ：少許
泰醬／甜辣椒 ：少許
香芹 ：1根
白糖 ：1勺
白醋 ：1勺

具體步驟

1. 茄子兩刀斷一次

2. 每個墩正反面都劃個網狀

3. 瘦肉剁成茸，加少許鹽入味

4. 調個炸汁：雞蛋2個、麪粉150克，少許水攪拌均勻

5. 熱鍋，油比平時炒菜多2倍

6. 油7分熱，夾着肉茸的茄子盒沾上剛調好的汁，下鍋煎

7. 一個個下，記得用筷子不停翻動別糊了，中火

8. 中火持續約20分鐘即可瀝乾上盤

9. 甜辣醬，喜歡酸辣的可以多放點，鍋中留少許油，熱油倒進鍋裏翻炒，加一小勺白糖和少許白醋，醬汁會更濃郁，當然這只是建議，可以就用酸甜醬過下油弄熱

10. 滾熱的甜辣醬淋在煎好的酥脆茄子墩上，看起來是不是很有食慾呢

11. 最後撒上香芹粒，泰醬茄子盒就完成了