香炸的滷烤豬蹄如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:8.69K次
準備時間:15分鐘 烹飪時間:60分鐘
大葱 :一小碟
冰糖 :適量
老抽 :適量
蜂蜜 :幾小勺
蒜 :一瓣
豬蹄~豬蹄~我的最愛,蒸熟的豬蹄口感軟綿綿的超好吃。這次是朋友給我一個滷烤豬蹄的方子,我照着她給的方子準備了所需的材料,豬蹄是我一大早就上菜市場買的,很新鮮。買豬蹄的時候可以叫老闆先幫你處理好,回家就比較容易處理,做起來也簡單些。哈哈哈哈這道滷烤豬蹄跟我家人十分鐘就光盤了。
主料
豬蹄 :一隻輔料
老薑 :一塊大葱 :一小碟
冰糖 :適量
老抽 :適量
蜂蜜 :幾小勺
蒜 :一瓣
具體步驟
1、先滷切塊的豬蹄,清水洗淨食材,薑切片,大葱切段
2、清水放薑片和葱段,中火稍微煮豬蹄,焯去血水
3、鍋內加少許油,加入冰糖攪拌翻炒,直至融化,得到糖色。
4、滷鍋內加入糖色,老抽,滷料包,加水漫過食材
5、待鍋燒開後撈去浮沫,加鹽調味
6、攪拌均勻,小火滷煮至熟,關火浸泡十分鐘撈出
7、均勻刷一層蜂蜜,再刷一層蒜泥,入烤箱200度烤10分鐘
8、蘸上香辣蘸碟,趁熱吃吧~
滷菜之前食材先焯水,保證滷水的乾淨,撈出殘渣靜置冷凍,幾次之後會變老滷水,我還滷了豆筋、蓮藕、排骨和雞翅尖,好吃~
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/j5r6d9.html