#記憶#香炸豬蹄如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬蹄 ：1只

輔料

啤酒 ：1罐
冰糖 ：適量
香葉 ：適量
椒鹽粉 ：適量
八角 ：適量
辣椒 ：適量
葱 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
生薑 ：適量
桂皮 ：適量
花生碎 ：適量
孜然粉 ：適量

具體步驟

1.豬蹄洗淨在涼水中煮開，放料酒去腥撈出洗淨

2.放入鍋中炒幹水分，放入大料

3.放生抽、老抽

4.放啤酒

5.放冰糖大火煮開後改小火燜制，等酥爛後放鹽

6.最後大火收汁

7.花生碎、葱、鹽、椒鹽、孜然粉拌勻

8.豬蹄放入炸籃，180度炸10分鐘

9.翻面再炸5分鐘，取出撒上花生碎

烹飪技巧

豬蹄儘量燜的酥爛點。