記憶中的豬皮凍如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬皮 ：約300G

輔料

鹽 ：適量
香菜 ：適量
大茴桂皮香葉 ：適量
花椒 ：適量
葱段 ：適量

具體步驟

1.豬皮用温水洗淨後，放鍋裏煮，加些薑片花椒大茴。

2.煮約15分鐘後取出，刮油，刮皮。這皮上有肥肉，刮掉。

3.刮後是這樣，全部刮淨。豬皮外皮也刮，有豬毛的就用鑷子捏掉。

4.刮後用温水洗淨，多次沖洗。

5.然後切條，或者用剪刀剪條，洗淨。我用剪刀剪了好久，手疼。

6.材料盒裏放上大茴花椒桂皮等。

7.把豬皮洗淨後放高壓鍋裏，加入材料盒和葱段，薑片，還有一片不知名的東西，是煮肉用的。還有香葉。加入適量水，多些沒事的。上壓十分鐘後，泄壓後，正常熬製想要的濃度。

8.然後加些鹽再次熬，添加些生抽和一點醬油，雞精後。倒入容器中。上面撒些香葱。

9.再撒些香菜。靜置就可以了，等涼了可以放冰箱冷藏即可。吃的時候，根據自己口味調製。

烹飪技巧

1，豬皮裏面的肥肉一定要清洗乾淨，刮乾淨。豬皮外毛要弄乾淨，把皮刮刮。2，添加水，可以用容器量着，比如想熬製一碗，可以添加一碗半-2碗水。3，根據自己喜好，可以放些胡蘿蔔片更好看。4，香菜一定要放，提味。5，根據自己口味調製，可以加蒜泥，我家老公不吃蒜，所以不加。