家常地皮菜炒雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

地皮菜 ：適量
雞蛋 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
葱薑蒜 ：適量

具體步驟

1. 地軟用涼水泡發30分鐘

2. 雞蛋兩個打入碗中

3. 地軟洗乾淨，控幹水分

4. 雞蛋中加入少量涼水打散

5. 鍋中放入適量油（用筷子放在鍋中，筷子周圍有小氣泡，油温就好了）

6. 放入雞蛋快速翻炒

7. 再放入少量油爆香葱綠

8. 放入地軟快速翻炒

9. 炒至沒有水分加入雞蛋，放入少量鹽和糖翻炒幾下盛出