家常菜皮蛋炒絲瓜如何做簡單又好吃

準備時間:21分鐘　　　　烹飪時間:23分鐘

這道皮蛋炒絲瓜是一道非常不錯的美食，這道美食用到了皮蛋和絲瓜這兩種十分常見的食材，皮蛋如果你家裏有自己醃製的那就可以用，如果沒有，你就可以去一般的超市或者是綜合市場裏買這道食材，絲瓜就更容易買到了。所以你就快來學會

主料

皮蛋 ：適量
絲瓜 ：適量

輔料

油鹽 ：適量

具體步驟

絲瓜去皮切成手指寬的厚片，皮蛋切粒，香葱辣椒切好

準備香料

把香料用少量的水浸濕

切下的葱根也不要丟掉，洗乾淨放在油裏一起熬也很出味

鍋內倒入150克花生油，凉油加入香料和洋葱絲

最小火慢慢熬到洋葱絲打蔫

再倒入100克油和大葱白繼續熬製至大葱白打蔫

再次倒入100克油和香葱葉，繼續熬

慢慢熬

等到所有葱葉變成焦綠色，用勺壓出裏面的油脂

鍋裏放油下皮蛋炒成金黃色，下絲瓜翻炒一會，加入香葱和辣椒加鹽和雞精翻炒半分鐘，看見有湯汁出來就可以出鍋了

烹飪技巧

無