美味的耗油生菜做法如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

生菜是廣東人的餐桌上非常常見的一道蔬菜，不論是在家做飯或者是在外下館子，就連沙縣小吃、蒸功夫的食品中都非常常見，可見生菜早已是國民菜譜裏一道必不可少的蔬菜了，今天呢就告訴大家一種烹製爽脆的生菜的做法，以下就是耗油生菜做法

主料

生菜 ：500

輔料

蒜 ：20
蠔油 ：20
玉米澱粉 ：10
花生油 ：15
鹽 ：2

具體步驟

準備材料：生菜放在加了鹽的水裏浸泡，蠔油和玉米澱粉加入清水，拌勻

煮沸水中加1勺鹽，放幾滴油

放入生菜，焯10秒左右

生菜焯10秒左右迅速撈出瀝乾水分，放在碟子裏

將蒜肉拍碎，炒鍋燒熱油爆香蒜蓉

將蠔油、生粉和水一起拌勻調成醬汁加入到爆香的蒜蓉裏

煮沸醬汁

醬汁淋在生菜上面

烹飪技巧

1、生菜泡洗時加鹽可以有效去除農藥；2、焯生菜時，水裏加點鹽或加幾滴食用油，可保持菜色鮮亮。