家常蝦圈如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

幹蝦米 ：1kg
豬肉 ：500
馬蹄 ：200
雞蛋 ：3~4個
豬網油 ：一張

輔料

姜 ：適量
花生油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 豬肉絞碎，馬蹄也剁碎，放一起

2. 蝦米温水發兩個小時，撈出大火加薑末炒幹然後加水剛好淹沒蝦米燒開，然後等待鍋裏的水收到一小碗的時候關火

3. 將煮好的蝦米用手捻碎，加入之前的肉餡里加入雞蛋花生油和鹽拌勻，鹽要細鹽如果是粗鹽就得在前面煮蝦米的時候加入咯

4. 案台洗淨把網油鋪開

5. 把前面拌好的蝦米肉餡碼在網油上一條過去，如果想蒸的快就把餡碼小些，卷一圈半用刀把網油劃斷，然後切成大概3cm的段碼在扣碗裏，這樣就做好一份蝦圈了

6. 大火燒開蒸鍋放入做好的蝦圈，因為我們用的是扣碗鋪了兩層所以蒸的時候大概用了50分鐘這樣，家裏只是做一份吃用盤子鋪一層蒸的話時間可以縮短一半的時間

烹飪技巧

雞蛋是看情況下，如果拌餡的時候感覺比較幹就多下，如果比較濕潤就可以少下，因為雞蛋蒸的時候會發起的。家裏做的是大份量，這些材料是做出來是5~6碗哦。如果只是在家裏做的吃一頓而已就少備的材料吧，蝦米比較糙如果想口感滑些就把豬肉比例加大。