家常幸福甜甜圈如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
食用油 :25
全蛋液 :30
奶粉 :12
水 :110
細砂糖 :60
鹽 :2
乾酵母 :4
主料
高粉 :250食用油 :25
全蛋液 :30
奶粉 :12
水 :110
細砂糖 :60
鹽 :2
乾酵母 :4
輔料
1. 把所有材料依次按油,蛋液,水,糖,鹽,奶粉,高粉,乾酵母啟動麪包機和麪程序40~50分鐘,然後温暖地方發酵至2.5倍大。
2. 把發酵好的麪糰輕輕按壓排氣,分割成9個大小一樣的小面團靜置鬆弛15分鐘。
3. 把小麪糰用手掌按壓成厚度為1cm左右的面片,因沒有甜甜圈模,我用奶粉蓋或碗狀和小奶瓶蓋整形成甜甜圈狀,放置40分鐘左右發至兩倍大。剩下的面片繼續揉團鬆弛再整形。
4. 熱鍋倒上能夠淹沒甜甜圈的油量,温度160度左右,放入甜甜圈炸20秒左右翻面繼續炸20秒,即可出鍋。
5. 待甜甜圈冷卻一會,兩面沾上細砂糖或糖分,開吃~*(∩_∩)*
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