美味肉絲爆胡蘿蔔如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
胡蘿蔔 :400
葱頭 :適量
大蒜 :適量
酒 :適量
鹽 :適量
蠔油 :適量
花生油 :適量
主料
前腿肉 :400胡蘿蔔 :400
輔料
姜 :適量葱頭 :適量
大蒜 :適量
酒 :適量
鹽 :適量
蠔油 :適量
花生油 :適量
1. 胡蘿蔔切絲,洗乾淨
2. 把肉肥瘦分離,肥肉切片,瘦肉切成絲,這樣方便入味,大蒜拍扁,葱頭去掉根部和葱葉,切成長段
3. 熱過下油,馬上放入肥肉乾煸,大蒜同時下鍋,爆炒,直到肥油逼出,有大蒜的加入,炒出的油就沒有肥肉的膩味
4. 等肥油出得差不多了,肥油變得半透明,加入葱頭爆香
5. 可以開始炒瘦肉絲了,待瘦肉變色,加入酒,可以的黃酒,也可以是我們平常喝的白酒,酒的加入可以去掉胡蘿蔔的甜味,很多人不太喜歡胡蘿蔔的甜味,但是注意,酒一定要早放,不然炒出的菜有酒味,同時可以放胡椒粉。
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