最愛的蝦仁煮豆腐如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘
豆腐 :800
生粉 :適量
葱 :適量
白葡萄酒 :適量
橄欖油 :適量
姜 :適量
香菜 :適量
黑胡椒粉 :適量
主料
蝦仁 :300豆腐 :800
輔料
鹽 :適量生粉 :適量
葱 :適量
白葡萄酒 :適量
橄欖油 :適量
姜 :適量
香菜 :適量
黑胡椒粉 :適量
具體步驟
1.準備好食材:豆腐、蝦仁、姜、葱、香菜。
2.豆腐拆開包裝用清水沖洗乾淨後切成小塊、蝦仁解凍後從背後切開取出腸子、用少許鹽、黑胡椒粉、白葡萄酒醃製、薑切片、葱與香菜切段。
3.燒熱鍋,倒入少許橄欖油,放入薑片與葱白,爆香。
4.加入豆腐。
5.略翻炒均勻。
6.調入一小勺XO醬。
7.輕輕攪拌均勻。
8.再放入醃好的蝦仁。
9.用鍋鏟輕輕翻動均勻,調入適量鹽。
10.勾生粉芡。
11.最後放入葱香菜攪拌均勻,熄火。
1、蝦仁醃製後的水分不要倒掉,一同煮入豆腐味道會更鮮美。2、勾生粉芡是為了讓豆腐吃起來更滑。
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