「家常菜」魚卷如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘
雞蛋 :5個
地瓜粉 :500
鮁魚 :4只
鹽 :適量
味精 :適量
主料
五花肉 :500雞蛋 :5個
地瓜粉 :500
鮁魚 :4只
輔料
油 :適量鹽 :適量
味精 :適量
具體步驟
1.以上材料
2.先去掉骨頭及內臟,利刀細細刮下肉去掉皮
3.揉時邊加進適量的鹽水和蛋清
4.揉成泥漿狀
5.加入打碎的地瓜粉揉均勻(一般每斤純魚肉加2兩左右)
6.加入肉
7.這是蒸好的,放進冰箱,保鮮期可達幾個月。魚卷食用時,可切成小段在清湯熬沌。
魚卷關建在於揉的時間,揉時要粘手掉不下去才算好
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