「家常菜」砂鍋香菇滑雞粥如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

米 ：50
香茹 ：100
雞胸肉 ：150

輔料

鹽 ：少許
胡椒粉 ：少許
自制肉粉 ：少許
香油 ：少許
姜 ：1片
葱 ：少許
自泡泡菜 ：少許

具體步驟

1.50g東北珍珠米洗淨放水砂鍋煮粥。

2.大火燒開小火煮20分鐘。

3.煮成如圖樣待用。

4.香茹，雞胸肉，姜洗淨。

5.香茹，薑切片，雞肉切細條，雞肉用鹽，生抽，生粉醃製過。

6.重新開火，粥煮開後放雞肉，稍煮一會再攪勻，注意要開中火，因為很容易糊底。

7.再放入香茹攪勻。

8.蓋子燜5分鐘後再煮5分鐘，放鹽，胡椒粉，麻油即可，（注意攪勻和火候，以免糊底）

9.盛碗散上葱花，裝上自制泡菜。

10.小朋友還加上自制肉鬆，香，糯，營養的滑雞粥成了。

烹飪技巧

肉鬆，胡椒粉，可加可不加。煮粥時要注意火候，砂鍋易糊底。放雞肉絲時不能馬上攪拌讓雞肉稍煮一會。