香蘭葉蛋糕卷如何做簡單又好吃-DIY美食

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

香蘭葉 ：5片
椰汁 ：50ml

輔料

油 ：48
低筋麪粉 ：80
白砂糖 ：48
雞蛋 ：4個
香蘭葉汁 ：48

具體步驟

1.香蘭葉洗淨，剪成2釐米的段

2.放入料理機中，加入50毫升的椰汁

3.打成汁

4.過濾掉纖維渣子

5.蛋白分次加入30克白砂糖打發至硬性發泡

6.蛋黃中加入油，白糖18克，香蘭葉汁50克

7.打至均勻

8.篩入低筋麪粉

9.攪拌均勻

10.取1/3的蛋白霜切伴均勻

11.將剩下的蛋白切伴均勻。

12.烤盤墊硅油紙，將麪糊倒入烤盤中，刮平

13.150度預熱度三分鐘，上下火150度烤25分鐘，170度烤10分鐘，稍涼捲起放置30分鐘在切開。

烹飪技巧

香蘭葉加入椰汁打成汁，不要直接用水，香蘭葉和椰汁的最好的搭檔，口感清新。