自制狗寶鹹菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

狗寶鹹菜其實也叫桔梗鹹菜，這個菜最早是從朝鮮傳來的，是用桔梗的根來製作而成的，味道非常的獨特，因為放了白糖，會有一點點甜甜的，很多人非常喜歡吃，一般超市也有賣，但是還自己來做更衞生，吃的也更放心，喜歡吃道菜的朋友可以跟我學起來哦。

主料

桔梗 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
醋 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.在挑選桔梗的時候，以肥大白色，飽滿，味苦者為佳，再觀察它的根部，優先選擇根部是圓柱形的。

2.桔梗自帶臊味，買回來應將其洗淨後泡製，時間根據個人情況而定，適宜時間為12-15個小時，會增加口感。

3.將泡好的桔梗用小刀割成細絲，然後接着泡製，泡製時間為10-12小時為佳，使得桔梗完全泡軟，去掉桔梗的特別氣味

4.將處理好的狗寶，根據個人口味加入適量油鹽醬醋，辣椒粉葱薑蒜，芝麻白糖，就像其他鹹菜的醃製步驟一樣。

5.最後將處理好的狗寶放入冷藏室冷藏兩小時，拿出來即可食用。