DIY粽子如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

糯米 ：2500

輔料

紅棗 ：500
花生米 ：250
粽葉 ：2500
馬蓮 ：適量

具體步驟

1.準備糯米，市場上有兩種，一種是圓粒的，一種是長粒的，圓的適合包粽子比較耐煮，長的比較適合熬粥，比較好熟。

2.買棗的時候最好是不大不小的剛好，每個粽子可以放3個剛好。一定要挑選好，儘量避免有被蟲咬的，才不會苦。

3.葉子最好買新鮮的，洗乾淨煮10分鐘用涼水泡一下待用，如果是冬天包，也可以買幹葉子泡了再煮好。

4.馬蓮也要煮10分鐘，這樣不容易斷開，馬蓮比用繩子效果好。

5.可以根據口味在粽子裏放幾個花生米，吃的時候很香。也可以放其他乾果。

6.可惜沒有拍下包的圖片，我來描述一下吧：用兩片粽葉錯開重疊，儘量讓面積大些，先折個三角，一邊短，一邊長，先放一個棗，再放米和花生，包的時候一定要包嚴實不要漏米，關鍵是捆的時候不要太緊，要不煮好的粽子會脹大，會有硬心。大小也要控制一下。鴨蛋大小比較合適

7.包粽子需要耐心的，一個小時平均可以包30個，要是包100個，需要3個多小時。我用了半天時間包了200個粽子，還是很有成就感的。

8.出鍋了，超級好吃，很粘也很香，涼了更好吃，受到了家人、親戚、鄰居、同事、同學的好評。您要不要也想嚐嚐？

烹飪技巧

1、注意，泡米的時間在3個小時以上比較好。這樣比較好煮。2、煮的時候，可以先大火10分鐘，然後小火煮2個小時。3、煮的時候最好鍋裏放一個沉的東西壓好，這樣粽子不容易漏米和變形。4、捆綁粽子的時候不要太緊，也不要太鬆，最好要弄個好解開的蝴蝶結，不要死結，不好看也不好開。5、挑選圓粒米，挑選不大不小的小棗，最好檢查有沒有被蟲駐過。