美美廚房之蘑菇湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小葱 ：30
豬裏脊肉 ：100
白蘑菇 ：100
金針菇 ：50
平菇 ：50
生薑 ：15

輔料

澱粉 ：適量
鹽 ：適量
白胡椒粉 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.準備好要用的原料。

2.蘑菇先在開水裏燙幾分鐘，去味和髒東西。

3.裏脊肉切片，灑少許鹽、澱粉和白胡椒粉拌勻醃製一會。

4.蘑菇焯水後，瀝乾水分，並將白蘑菇切成小塊。

5.小葱取大部分系成結，薑切片，另取一點葱葉切沫待用。

6.開水或高湯，下入薑片和葱結。

7.水開後，滑入肉片，最好是一片一片的入鍋。

8.稍煮2分鐘肉片後，下入蘑菇們。

9.調入適量的鹽。

10.加入雞精一勺。

11.撇去湯中的浮沫，煮5分鐘，出鍋，灑上葱沫和胡椒粉。

烹飪技巧

肉片醃下澱粉就滑嫩多了，也可淋點料酒在裏面。