秀色的草莓大福如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米粉 ：80
紫薯 ：1個
草莓 ：6顆

輔料

水 ：100
椰蓉 ：適量
食用油 ：少量
白糖 ：20

具體步驟

1.準備好所需的食材：椰蓉、紫薯、白糖、草莓、糯米粉。

2.將白糖倒入糯米粉中，再向其中緩慢加水，邊加水邊攪拌。

3.攪拌好的糯米糊，呈粘稠狀（類似酸奶的粘稠度）。

4.將糯米糊和紫薯放入蒸鍋蒸大約20分鐘至熟。

5.熟後取出，放至温熱，草莓洗淨控幹水分待用。

6.紫薯趁熱搗成泥，稍微晾涼。

7.取適量紫薯泥，放在保鮮膜上，再蓋一層保鮮膜擀成片狀。

8.把草莓放在紫薯泥上。

9.提起保鮮膜，使紫薯泥包裹住草莓。

10.按相同步驟包完草莓（準備的紫薯泥不夠了，所以多出來個草莓）。

11.取晾涼的糯米糰，放在塗了少量油的保鮮膜上，再蓋上一層保鮮膜，擀成片狀。

12.將包好紫薯泥的草莓放在糯米餅上（糯米餅擀完之後還會縮回去，包的時候再扯一下就好了）。

13.提起保鮮膜，使糯米餅包住裹了紫薯泥的草莓。

14.包好之後在表面滾上一層椰蓉。

15.依次做完所有的草莓，裝盤（準備的糯米糰少了，又多出來一個包好紫薯的，我直接吃掉了）。

烹飪技巧

1.草莓儘量選小的，更方便包，我用的草莓太大了。2.取糯米糰的工具要塗抹少量油，要不然太粘了，也有人用糯米粉的，我試了一下沒有用油方便，只要黃豆大小的油，就抹勻保鮮膜了，可以支持到包完所有的糰子。3.冷藏之後風味更佳哦。